料理について

タイ料理に対する想い。

タイ料理は健康、美容に良いことも理由の一つだが、
何度もタイの食について勉強に出向く中、
本当においしい現地そのもののタイ料理を作りたい、振舞いたい。
そんな想い、拘りの中、現地顔負けのタイ料理がPUERTOの売りだ。

素材にもこだわりが強く、その中でもPUERTOのガパオライスは
「スウィートバジル」などの香辛料を使っており
他のお店のガパオライスとは全く違う、
まるでタイの屋台で街の熱気と喧騒に包まれながら
「カウ パッ ガパオ ガイ」（ガパオライス）を食べているかのように思わせる 。